☆   フキノトウを贅沢に食べる_

 蕗の薹の〝薹〟は捨ててそれを包んでいる葉状の部分だけを食べるのですが、1分くらいで茹で上がるからそれを冷水にとって、よく水気を切って味ぽんで食すと極上の珍味になります。

 この食べ方だと量が四半分くらいになってしまうから、八百屋さんで買ってくるような少ない量では二口か三口で食べ終えることになりまして、大量に採取できる秘密の場所を知っている者なればこその贅沢と言えるのかもしれない。 レジ袋一杯採ってきたので四半分になってもかなりの量で小分けに冷凍しておいて時々楽しんでいるのですが、薹の部分がないから冷凍しても味わいが大きく落ちることはないです。

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